Los granos de este piñon son  ligeramente ovalados con una textura firme y un color amarillo blanquecino. Posee un olor y un sabor característicos parecidos a los del piñon nacional.

Este piñon se utiliza en ocasiones como sustituto del  piñon nacional, debido a que normalmente su precio es inferior y el resultado es similar.

El piñón chino es un fruto seco muy rico en nutrientes esenciales. Contiene ácidos grasos esenciales, es muy rico en vitaminas E y aporta minerales como el potasio, magnesio, zinc y hierro.

Estos piñones  están recomendados para dietas de adelgazamiento, por ser un alimento saciante. Además es un fruto seco que aumenta los niveles de energía, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, posee antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento y ayuda a cuidar la salud ocular.