El mango deshidratado esta preparado con mango sano, fresco y maduro, el cual ha sido pelado y cortado según la  forma deseada para posteriormente ser deshidratado por aire caliente, sulfatado y escarchado con azúcar. El producto tiene un uniforme color amarillo-marrón y posee un característico sabor a mango maduro.

El mango tiene un uso generalizado en la cocina internacional. Es apropiado para salsas, carnes, guisos y repostería y pastelería en general.

Es ideal para la preparación de mezclas con otras  frutas secas, o como ingredientes para tortas, helados, yogur, panecillos, pasteles, pan,...